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虎皮尖椒土豆片

虎皮尖椒土豆片的做法

1张图片

“尖椒土豆片是我家的常备菜，无论老少都喜欢！”

食材明细

主料

土豆 1个
尖椒 2只

辅料

葱适量
蒜 4瓣
生抽适量
糖半勺
醋半勺
盐适量
蚝油 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

虎皮尖椒土豆片的做法步骤

1
先将尖椒切段片开，土豆切片泡水去其淀粉，葱，蒜切末备用。
2
热锅凉油将尖椒两面煎出虎皮后倒入碗汁（半勺生抽+半勺醋+半勺白糖+半勺蚝油调匀）略炖后盛出。
3
另起油锅爆香葱，蒜末。
4
加入土豆片爆炒依次加入适量盐，生抽翻炒至熟后加入蚝油和之前焖好的尖椒炒匀即可出锅。
5
一盘虎皮尖椒土豆片就做好了！

小窍门

这盘尖椒土豆片，因先煎尖椒又加入调料让其入味，再炒土豆片加调料时一定要少加以免过咸。

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使用的厨具：炒锅

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