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香辣梭子蟹

香辣梭子蟹的做法

1张图片

“香辣鲜香”

食材明细

主料

梭子蟹 八个

辅料

泡椒十个
辣椒段 一小把
姜一块
蒜头八个
胡椒粉 半茶匙
料酒三茶匙
生粉 50克
葱六根
盐三分之一茶匙
鸡粉半茶匙
花椒油 一茶匙

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香辣梭子蟹的做法步骤

1
准备食材
2
洗净（螃蟹的肺叶一定要去除干净）
3
每个螃蟹一切为二
4
每个都蘸上少许生粉
5
起油锅烧至七成热下螃蟹炸至金黄捞出控油
6
可以留几个壳炸一下这样摆盘好看
7
准备蒜泥，姜末，泡椒，辣椒段，豆瓣酱
8
锅里留少许底油下准备好的料煸炒出香味
9
下炸好的螃蟹煸炒
10
加入没过螃蟹三分之二的水
11
大火烧开加入一茶匙老抽，三分之一茶匙盐和半茶匙鸡粉调味
12
大火煮十分钟左右加入葱花即可（要留点汤汁才更好吃）
13
出锅了
14
盖上炸好的壳浇上少许汤汁即可（留壳就是为了卖相好点可以不留）

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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