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【浙菜】葱油拌面

李李小酒窝

【浙菜】葱油拌面的做法

1张图片

“葱油拌面是浙菜里的特色佳肴。　它的特色：面筋斗，味独特。”

食材明细

主料

面条 250克

辅料

葱适量
大料适量
桂皮适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
白糖适量

葱香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油拌面的做法步骤

1
准备的材料。
2
葱切段，生姜切片，大料和桂皮待用。
3
锅中倒少许油，下入葱段爆香捞出待用。
4
锅中留底油，爆香大料和桂皮，再倒入生姜片，加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖和高汤烧开转小火20分钟后倒入碗中留用。
5
锅中水开，下入面条煮熟后沥水捞出。
6
沥干水的面条放入锅中，倒入烧好的汤汁。
7
搅拌均匀。
8
放入熬过油的葱段即可。

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