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龙井虾仁
龙井虾仁的做法步骤
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1准备好所需食材。 -
2大虾去壳，挑去虾线，清洗干净。
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3虾仁加入蛋清、食盐。
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4搅拌虾仁至有粘性。
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5加入少许淀粉继续搅拌。
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6茶叶加适量热水泡开，以80度为宜。因为没有龙井新茶，我用了别的茶叶代替。所以颜色没有那么碧绿。
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7锅里放油加热，放入虾仁翻炒，倒入适量茶汁和茶叶，放入料酒、勾少许芡汁，加入食盐、鸡精。因为没有料酒我用了少许朗姆酒代替。
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8出锅装盘即可。
来自 美食天下 天使落凡尘 的作品
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