美的面包机的使用小窍门
甜面包的做法步骤
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1一定要高精粉,是牛奶或水都OK,牛奶密度被水大一点,但问题不大。
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2第一步,把水或牛奶稍加热,到温温热就OK,便于酵母增强活跃度。
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3第二步,面包桶中倒入温水或牛奶,然后倒入干酵母,然后是糖,然后一个打散的鸡蛋,接着放高精粉,最后是盐。
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4注意:水和高精粉的比例为1:2.2;干酵母放一小勺冒小尖角,糖3大勺,但不能太多;温暖潮湿的环境便于酵母活跃,用鸡蛋和高精粉把酵母和盐分开,因为盐不利于酵母活跃。
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5第三步,设置好甜面包,烧中色,500g后,机器开始和面,和面停止后,打开盖子,放入色拉油和干葡萄,量适中,然后再重新设置从和面开始,之后就不用管了。
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6注意:要和面2次,发酵1次,喜欢软的可提前20分钟断电拿出,喜欢硬的可待机器做完拿出。
小窍门
自己做的面包,所有食材都是自己看得见的,所以特别放心。如果对中国标准的牛奶没有任何信心的朋友,可以用温水,这是很OK的,然后在干葡萄或肉松等配料方面多放一点,以增加口味!
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