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酱爆海瓜子的做法

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海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

食材明细

主料
辅料

酱爆海瓜子的做法步骤

  • 酱爆海瓜子的做法步骤:1
    1
    海瓜子洗净去泥沙;
  • 酱爆海瓜子的做法步骤:2
    2
    小葱一根洗净备用;
  • 酱爆海瓜子的做法步骤:3
    3
    锅内倒油烧至七成热;
  • 酱爆海瓜子的做法步骤:4
    4
    加入葱白爆香;
  • 酱爆海瓜子的做法步骤:5
    5
    倒入蚝油和酱油;
  • 酱爆海瓜子的做法步骤:6
    6
    继续加热炒匀;
  • 酱爆海瓜子的做法步骤:7
    7
    加入海瓜子迅速翻炒片刻;
  • 酱爆海瓜子的做法步骤:8
    8
    撒上葱花立刻关火;
  • 酱爆海瓜子的做法步骤:9
    9
    出锅装盘即成.

小窍门

出锅装盘即成.
来自 美食天下 zs悠悠 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐  

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