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杂粮手擀面

请叫我壮壮妈

杂粮手擀面的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
高粱面 15克
玉米面 15克
黑豆面 15克

辅料

葱花适量
卤鸡蛋 一个
油菜少许
盐适量
鸡精适量
香油少许
生抽适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

杂粮手擀面的做法步骤

1
准备各种面粉～
2
均匀混合在一起
3
用温水合面，放两克盐，面要合的硬一些～
4
面团盖保鲜膜醒30分钟后开始擀～
5
擀好后呈波浪纹叠起来～
6
开始切面，宽窄看你自己的喜好～
7
葱花爆出香味～
8
放入水～水开后下面
9
煮几分钟，等面条熟后放盐，少许生抽，鸡精
10
放两颗油菜煮片刻，关火点些香油～再放个卤鸡蛋，即可食用～

小窍门

擀面的时候多放着干粉，避免面粘住～

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使用的厨具：煮锅

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