鱼一条，7-8两重最好，太大了微波炉里转不开了。

把鱼开几个花刀，把食盐、香油、姜汁、花生油都均匀的涂在鱼的全身，肚子里和花刀里也要涂上这样味道更好，腌制5分钟较好。

用牙签撑在鱼的肚子里，让鱼立着，这样受热比较均匀，然后放在微波炉里，中高火5分钟即可。

开炉，熟了，鱼躺下了，这证明熟透了，在鱼身上放上点香菜香葱什么的更好了，注明一下，喜欢再香一点的可以在鱼上浇一层热油，喜欢清淡的就可以享用了。