自制香酥油条
自制香酥油条的做法步骤
-
1将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀 -
2加入鸡蛋搅拌均匀 -
3加入温水搅拌均匀,这时的粉团比较粘,可以在手上涂色拉油慢慢揉成面团 -
4盖上保鲜膜放温暖处发酵20-30分钟。我是用锅中加入温水,将盆坐在锅里面发酵的。 -
5案板上撒高粉,将面团取出,按压成1厘米左右的厚长条形,切成厚1厘米、宽1.5厘米左右的长方形 -
6把两个面条叠起来,用筷子在中间压紧。锅中倒入适量油,大火烧热。油最好多一点,这样油条受热比较均匀。 -
7取出筷子,将长形面条卷成麻花形 -
8将面条放入油锅中炸,一定要中大火。期间用筷子翻滚油条,使油条受热均匀,待油条成金黄色即可捞出。 -
9产品欣赏 -
10一口酥酥的油条,一口牛奶,完美啊!
小窍门
鸡蛋和温水的重量一共是175G,如果鸡蛋较小就多一点温水,总量不变就可以了。
来自 美食天下 美米妮 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。










