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大煮干丝
大煮干丝的做法步骤
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1切干丝的原料---白干。 -
2一块1厘米厚的白干，要片15片才算合格，刀工好的厨师可以片20片以上。
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3片成薄片的白干。
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4切成细丝。
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5切好的干丝放入水中漂洗一下。
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6准备好其它原料，鸡丝，木耳丝，鸡清汤，虾仁，火腿丝，鸡毛菜。
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7把干丝放入开水锅中汆一下，去除豆腥味。
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8锅中放入少许油，加入鸡丝，虾仁，火腿丝煸一下，再加入鸡汤，干丝，木耳丝，大火烧开调味，收一下水分，出锅前加入菜秧。
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9做好的大煮干丝。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
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