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苦瓜炒茄子

苦瓜炒茄子的做法

4张图片

食材明细

主料

苦瓜半根
茄子 1根

辅料

青椒 1个
红椒 1个
蒜适量
盐适量
生抽适量
鸡粉适量
蚝油适量
食用油 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒茄子的做法步骤

1
茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。
2
锅里放油，爆香蒜粒。
3
倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
4
倒入苦瓜翻炒至软身。
5
放入青红椒，调入盐翻炒。
6
放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。

小窍门

1.茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。
2.苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。

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