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家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法

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八大菜系之粤菜我很有兴趣呢!虽然没有参赛!趁今天最后一天了,也来趁趁热闹。粤菜里用豆豉作为主要调味料成菜的菜品很多,相信大家也比我还更了解吧!所以也不多啰嗦了。比较经典的其中一道粤菜就像豉汁蒸排骨。也是家家户户爱吃的。我家也不列外。浓香四溢的豉汁蒸排骨要不要来尝尝。不说啦!上菜咯...

食材明细

主料
辅料

粤式豉汁蒸排骨的做法步骤

  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:1
    1
    原料:肋排豆豉蒜米姜葱腌制料:酱油蚝油鸡精粉糖淀粉
  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:2
    2
    肋排洗净,取一個器皿,倒入肋排、豆豉、白糖及生抽拌勻,腌制10分钟。搅拌时建议用手充分抓搅,个人认为能使肋排腌得更透。
  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:3
    3
    取锅下油,爆香蒜茸及姜片。
  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:4
    4
    倒入排骨煸炒。
  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:5
    5
    稍微上色,盛起。
  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:6
    6
    取一個盘子,排骨平铺在盘子中,平铺才会使排骨受热均匀。
  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:7
    7
    锅烧开,排骨入蒸锅,盖上锅盖大约蒸15分钟。
  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:8
    8
    撒入一些姜丝及葱段。再蒸10分钟即出滴入香油。
  • 家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨的做法步骤:9
    9
    蒸排骨的盘中留有的豉汁浇在排骨上,撒些葱花即可。
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