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酱香红烧肉
酱香红烧肉的做法步骤
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1主料：猪五花肉500g。 -
2调辅料：红腐乳汁、生抽、料酒、大料、桂皮、香叶、陈皮、姜、油、盐、糖。
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3五花肉切块。
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4锅中烧水，放入陈皮煮5分钟。
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5把切好的肉块放入锅内汆烫1分钟左右，飞水去腥。
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6捞出后冲洗干净。
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7起锅热油，放入桂皮和大料，用小火煸出香味。
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8放入姜片、陈皮、香叶煸炒。
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9放入肉块。
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10开大火，烹入料酒。
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11加红腐乳汁、生抽。
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12改用中小火煸炒至上色。
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13加适量清水烧开后，加盐、少许糖调味。
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14改用小火煨制1小时左右。
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15收汁后即可出锅装盘。
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