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紫薯酥
紫薯酥的做法步骤
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1把油皮材料。中筋面粉。猪油。水。称量好揉成面团 -
2把紫薯粉。低筋面粉。猪肉。揉成面团。猪油比较粘手。揉久就不会了。
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3揉好放着醒20分钟。
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4称好重量。将2种面团各分成8份。用白皮包住紫皮。
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5醒面时间可以来包豆沙。红豆沙称一定的量。包住蛋黄。我是称35g红豆沙。
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6包好。擀长。在卷成卷。
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7反复擀开卷2次。拿刀从中间切开。这部分忘记拍照了。切口向上擀开。
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8用擀开的背面包住豆沙馅。
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9放入烤箱200度25分钟。
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10烤好放凉吃才会酥。呀咪～
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11做了一堆。。哈哈哈
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