所有材料，洗干净切丁备用，五花肉切成肉沫，猪皮留下，喜欢有嚼劲

烧红锅，放一约2匙花生油，油热后放点盐（听说对身体好点），随手下肉沫炒开，六成熟时放下洋葱了一起炒到洋葱还带点小脆（太熟，口感不好），调味放酱油和盐。起锅备用

西红柿丁，油热后下锅煮至软变成酱，放少许白沙糖，中和酸度（依个人口味）；把炒好的材料一起下锅混好，试味上锅备用

放泡过面条的水，放下鲜猪皮和水一起煮开，放面条，煮至七八成放少许盐后，捞起用芝麻油拌匀（用风扇吹着，以免粘着一起；也可以过凉水，那就少放点油拌），根据个人喜欢，放刚煮好的西红柿洋葱酱了