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家常小炒--韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤
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1所有食材准备好，洗净备用。 -
2鸡蛋在碗内用筷子打发，待用。
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3木耳香菇泡发后，和韭菜花红椒一起切好。
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4锅内倒少量食用油，将蛋液倒到锅内煎，煎好后装碗内备用。
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5锅内另倒食用油，放葱姜爆香。
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6先倒木耳香菇下锅翻炒。
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7大约小炒一分钟后，再倒入韭菜花翻炒。
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8韭菜花变色后，加入适量的盐，并倒入红椒翻炒。最后，加入煎好的鸡蛋拌匀。
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9最后，加适量鸡精拌匀，即可关火装盘。
小窍门
鸡蛋比较吸收咸味，盐要在加鸡蛋前加入菜中。
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