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香草酸奶溶豆

我是黄港妮子

香草酸奶溶豆的做法

1张图片

“一口吃到嘴里，慢慢融化，香草的甜美气息铺散开来，总让人想起香草冰激淋，小朋友吃最好了”

食材明细

主料

蛋白 30g
细砂糖 15g
柠檬汁 数滴（或白醋）
稠酸奶 30g(自制或老酸奶)
奶粉 30g
玉米淀粉 8g

辅料

香草精 数滴

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

香草酸奶溶豆的做法步骤

1
酸奶中加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀备用
2
无油无水的干净容器中放入蛋清、砂糖、几滴柠檬汁或白醋打发至干性发泡，即可以拉出直立的尖角
3
将蛋白糊和酸奶糊翻扮均匀，加入数滴香草精翻扮均匀
4
烤盘铺烘焙纸，挤入自己喜欢的形状，烤箱100度，烤1小时左右

小窍门

随时观察，避免上色影响外观，出炉后尽快放入密闭容器防止吸潮

来自美食天下我是黄港妮子的作品

使用的厨具：电烤箱

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