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【粤菜】荷兰豆炒肉

【粤菜】荷兰豆炒肉的做法

1张图片

“荷兰豆炒腊肠算是一道经典的粤菜，由于家里没有腊肠，就用瘦肉代替了，味道也是很不错的！荷兰豆炒肉轻脆香甜、肉片滑嫩，百吃不厌。”

食材明细

主料

荷兰豆 500克
瘦肉 300克

辅料

盐适量
蒜头适量
五香粉 适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

荷兰豆炒肉的做法步骤

1
瘦肉洗净，蒜头剥皮洗净。
2
荷兰豆去丝洗净沥干。
3
瘦肉切片，放入蒜蓉、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。
4
锅热油，爆香蒜蓉，倒入荷兰豆翻炒。
5
炒至荷兰豆变色，下适量盐。
6
荷兰豆盛起待用，油热锅，倒入腌制过的肉片炒散。
7
倒入荷兰豆翻炒均匀即可。

小窍门

荷兰豆易熟，翻炒至变色即可，宁可生脆也不要炒老了。

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