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清炖澳斑

单车匠
清炖澳斑的做法

  1张图片

“澳斑鱼是一种鱼，可是没有淡水鱼的土腥味，所以做出来很鲜。”

食材明细

主料
  • 七好澳斑 750g
  • 油 30g
  • 生姜片 10G
辅料

清炖澳斑的做法步骤

  • 1
    将澳斑放血去内脏、去鳞，擦干表皮水分备用锅内放油，小火烧热后放入少量香葱，煎出香味
  • 2
    滑入澳斑鱼慢煎，一面煎好再翻另一面，中间不要翻，以免肉散掉两面都煎好，倒入开水，再放入姜片和剩下的大葱，放入豆腐，盖上盖煮就行
  • 3
    大约四十分钟后，汤已经较浓，放入少许白胡椒、盐，把火关掉就行。出锅之后再放点香菜
来自 美食天下 单车匠 的作品
使用的厨具：汤锅

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