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黑米馒头

黑米馒头的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉适量
黑米适量
牛奶适量

辅料

发酵粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑米馒头的做法步骤

1
准备好的料。
2
先把黑米提前清洗干净用水泡上，我这个泡了一个晚上。
3
倒在漏勺里面把水沥干。
4
用搅拌机的研磨杯磨成粉。
5
磨好的粉用细眼漏勺筛一遍，粗的继续研磨，直到全部能够筛下。
6
黑米粉跟白面粉按1：2的比例配好，加发酵粉，牛奶和成面团发酵。
7
发好的面团排净空气进行二次发酵。
8
二次发好后再次排净空气，分成小剂子
9
分好的剂子整形，放置半小时左右
10
蒸笼刷层油放入馒头坯子冷水下锅，烧开后再蒸20分钟左右。
11
还做了荷叶饼。
12
蒸好以后的荷叶饼。

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