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【鲁菜】---糖醋鱼

【鲁菜】---糖醋鱼的做法

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“今天叫他买的鱼。。这条鱼真的超级小，就我巴掌那么大，还好和盘子对的上号，嘿嘿。。他边吃边说，鱼没肉，早知道他就买大点的了。。其实是我叫他买小点的，但是不知道他会买这么小的不过味道很好呢酸酸甜甜的”

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

面粉适量
白糖适量
米醋适量
番茄酱 适量
大葱适量
姜丝适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋鱼的做法步骤

1
材料：鲫鱼，面粉，白糖，米醋，番茄酱，大葱，姜丝（忘记拍了）。
2
鲫鱼用料酒，胡椒粉腌十来分钟。
3
把大葱切丝（我加了几根辣椒丝），水淀粉汁调好，用米醋，番茄酱，白糖，白开水调好。
4
面粉调成糊。
5
鱼挂好糊。
6
油热到6,7分热下锅炸。
7
炸至金黄色。
8
捞出来控油。
9
锅里热油。
10
下姜丝翻炒片刻。
11
把调好的汁倒进去煮开。
12
汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
13
汁开以后，把鱼放进去两边都占满汁。
14
把鱼捞出来摆好。
15
锅里的汁勾芡，然后浇在鱼身上就可以了，最后把大葱丝，辣椒丝摆在鱼身上就可以了。

小窍门

后面调汁的时候要尝尝，酸了加糖，甜了加醋，按个人口味来调汁。

鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。

来自美食天下马垚的作品

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