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家常茄子
家常茄子的做法步骤
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1将原料洗净，茄子切成薄长条，用水泡两分钟。 -
2泡好的茄子捞出沥干水分；西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。
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3热锅放油，姜蒜爆香。
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4加入猪肉翻炒，加盐，料酒。
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5待肉变色，加入青椒翻炒。
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6炒至青椒香味溢出，加入茄子西红柿同炒。
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7炒至茄子变软，放一点点水，加入酱油，焖半分钟即可收汁出锅。
小窍门
1、因为茄子比较吸油，油稍微多放一点。
2、切片用水泡一下，防止变黑。
2、切片用水泡一下，防止变黑。
来自 美食天下 小羊小小 的作品
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