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大头鱼鱼肉汤

大头鱼鱼肉汤的做法

1张图片

“因为每天都不能找起，所以每次都抢不到大头鱼鱼头，只好买鱼肉煮汤了”

食材明细

主料

大头鱼肉 3段
归身片 3块
红枣 12个
枸杞 30个
盐 15克
黑胡椒粉 1勺
姜片 2块

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

大头鱼鱼肉汤的做法步骤

1
鱼肉洗去血水，抖抖水，加入2勺盐，少量油，(盐要多放，下水煮的）
2
加入适量黑胡椒粉，均匀涂抹腌入味
3
炒锅预热加入适量油，2块姜片，油热放入鱼肉煎，（小火煎）
4
煎鱼肉时抽出空档，汤锅加入适量水，红枣，归身片，枸杞，大火煮
5
鱼肉2面煎至金黄色捞出沥干油分
6
汤锅煮沸后加入煎好的鱼肉，再次沸腾后转小火
7
汤色浓白后，尝试一下是否够味，不够加入适量的盐
8
盐融化关火装碗即成啦

来自美食天下 wo就是小七的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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