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[川菜]---香酥排骨

[川菜]---香酥排骨的做法

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“今天做了个香酥排骨,女儿看了你猜咋说,不是说我做的好吃,先来了一句;我应该给美食天下颁个奖,让我天天有美食......我听了,直接晕到.....”

食材明细

主料

排骨 250克

辅料

小葱适量
姜适量
熟芝麻 适量
花椒适量
盐适量
花生油 适量

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥排骨的做法步骤

1
小葱切段,姜切片,熟芝麻备用。
2
排骨用开水焯一下。
3
锅里放油,热后放葱.姜.花椒炸出香味。
4
然后,放入焯好的排骨,加酱油.盐.开锅后炖20分钟,收汁。
5
捞出控干后备用。
6
锅里放油,烧热。
7
油热后,把排骨放入炸制3分钟,捞出。
8
装盘后,撒上熟芝麻,小葱末。
9
好吃的香酥排骨就做好了。

小窍门

1.炸制时的油,一定要热,才能外酥里嫩.
2.一定不要炸制时间长了.就硬了不好吃.

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