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麻辣虾球

by @那时花开@
麻辣虾球的做法
“儿子爱吃油焖大虾，可前些天湖北干旱小龙虾的产量下降，虾个头不大长的也不饱满，像这样的虾不适合做油焖大虾，只好去头留尾炒虾球吃。”

食材明细

主料
辅料

麻辣虾球的做法步骤

  • 麻辣虾球的做法步骤：1
    1
    准备的食材。
  • 麻辣虾球的做法步骤：2
    2
    花椒冲洗干净，作料切好待用。
  • 麻辣虾球的做法步骤：3
    3
    拉出虾肠，用牙刷把虾刷洗干净。
  • 麻辣虾球的做法步骤：4
    4
    热油炒香作料。
  • 麻辣虾球的做法步骤：5
    5
    倒入洗净的虾球大火翻炒。
  • 麻辣虾球的做法步骤：6
    6
    炒干水分烹入料酒。
  • 麻辣虾球的做法步骤：7
    7
    给适量的豆鼓和少许的盐翻炒均匀。
  • 麻辣虾球的做法步骤：8
    8
    少许的生抽加清水中小火煮至入味。大火收汁，起锅前给少许白糖即可。

小窍门

大火烧开后用小火煮，多花几分钟，烧出来的龙虾入味肉也不会散。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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