客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
浓情蜜意-酱鸭腿的做法

  1张图片

来上海7年了,渐渐习惯了这里的口味,腌笃鲜,外婆红烧肉,糟卤菜,也能随口叫上几个,如有一段时间不吃,心中还有些怀念。这也许就叫入乡随俗吧,呵呵。
今天做的酱鸭腿,我经常在我们公司的食堂里吃到,刚开始觉得它有点甜,可渐渐地我喜欢上了这个味道,现在吃上去如果没有点甜味,还觉得它不好吃了。嘿嘿。那香香脆脆甜甜的味道,令人回味,令人难忘。。。

食材明细

主料
辅料

酱鸭腿的做法步骤

  • 浓情蜜意-酱鸭腿的做法步骤:1
    1
    葱姜切片,香料用纱布包好。
  • 浓情蜜意-酱鸭腿的做法步骤:2
    2
    鸭腿洗净后放到开水里去除血水。
  • 浓情蜜意-酱鸭腿的做法步骤:3
    3
    锅里放油,油比平时炒菜的油多一倍,烧到7成热,把去除血水的鸭腿水份擦干后,放到锅里煎炸。
  • 浓情蜜意-酱鸭腿的做法步骤:4
    4
    炸到两面金黄时捞出沥油备用。
  • 浓情蜜意-酱鸭腿的做法步骤:5
    5
    烧锅内放入葱姜,老抽,生抽,料酒,冰糖,盐,香料包烧开后,放入鸭腿。前二天我做卤蛋用的汤料正好和这一样,我没舍得倒掉,正好拿来用上。只是汤料少了点所以我再加点老抽,生抽,料酒,冰糖。
  • 浓情蜜意-酱鸭腿的做法步骤:6
    6
    大火烧开后,转小火,烧大约20分钟,把鸭腿翻个身再烧大约20分钟,用筷子能戳动鸭腿,并且用筷子能夹起上面的肉,说明鸭腿完全熟了。
  • 浓情蜜意-酱鸭腿的做法步骤:7
    7
    将鸭腿捞出装盘。
  • 浓情蜜意-酱鸭腿的做法步骤:8
    8
    冷凉后切块再浇上点酱汁,撒上点香菜叶点缀即成。
来自 美食天下 monica83 的作品

酱鸭腿的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map