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酥点系列之二——莲藕酥

酥点系列之二——莲藕酥的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
黄油 80克
鸡蛋 1个
酥皮油 350克
豆沙馅 150克
海苔 1张

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

莲藕酥的做法步骤

1
面粉加入黄油、鸡蛋、和适量的水揉成面团。面团的软硬和酥皮油的软硬相当。
2
把面团擀开，酥皮油放在中间。
3
包起酥皮油，擀成大片。
4
擀成大片后两边对折，再次擀开，两边再对折，一共对折三次。
5
开好的酥皮切成8厘米宽的长条，刷上少许水，4片叠加起来。
6
切成1厘米宽的片。
7
轻轻的擀开，包入豆沙馅。
8
做成藕的形状。
9
海苔剪成条在藕结处扎一下，入油锅150°C左右炸熟。
10
炸好的莲藕酥。

来自美食天下海洋moon 的作品

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