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酥点系列之二——莲藕酥
莲藕酥的做法步骤
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1面粉加入黄油、鸡蛋、和适量的水揉成面团。面团的软硬和酥皮油的软硬相当。 -
2把面团擀开，酥皮油放在中间。
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3包起酥皮油，擀成大片。
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4擀成大片后两边对折，再次擀开，两边再对折，一共对折三次。
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5开好的酥皮切成8厘米宽的长条，刷上少许水，4片叠加起来。
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6切成1厘米宽的片。
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7轻轻的擀开，包入豆沙馅。
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8做成藕的形状。
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9海苔剪成条在藕结处扎一下，入油锅150°C左右炸熟。
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10炸好的莲藕酥。
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