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熔岩巧克力布丁

by 哀厮
熔岩巧克力布丁的做法
“在家也能轻松制作的熔岩巧克力蛋糕，当你咬开的那一瞬间，会有不同的惊喜！”

食材明细

主料
辅料

熔岩巧克力布丁的做法步骤

  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：1
    1
    先将黑巧克力和黄油都弄成小块状，鸡蛋使用两个全蛋加两个蛋黄
  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：2
    2
    将黄油和黑巧克力隔水加热至融化
  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：3
    3
    鸡蛋中加入白糖40克
  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：4
    4
    秤出12克低筋面粉
  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：5
    5
    鸡蛋充分搅拌后体积微微有些膨胀，表面成发泡装
  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：6
    6
    过筛后的面粉加入到巧克力和黄油的混合液中，搅拌均匀，再将蛋液也加入至巧克力浆中，用八字搅拌发（花样滑冰搅拌手法）将其充分混合至均匀
  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：7
    7
    即可倒入烤模中，放入预热好的200度的烤箱中，上下加热，烤制12分钟
  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：8
    8
    出炉后凉至常温即可食用
  • 熔岩巧克力布丁的做法步骤：9
    9
    佐一杯香浓的咖啡，配点偏酸的果酱食用更提味。放入冰箱中保存后，拿出来吃凉的味道也蛮好，也可以微波炉高火加热15秒，使中间变稀后来食用，口感也超乎想象！

小窍门

口感和味道一点不输给PAPA泡芙里巧克力熔岩蛋糕！

热着吃的时候，小心烫！
来自 美食天下 哀厮 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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