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【夏日小凉菜】拌苦瓜

by 大城小家
【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法
“苦瓜具有清心明目，滋阴降火，养血补肾，防癌抗癌，降低血糖的功效。适宜夏天吃。”

食材明细

主料
辅料

拌苦瓜的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜洗净，去蒂和籽后切薄片。
  • 【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法步骤：2
    2
    放在碗中加食盐拌匀，腌制20分钟。
  • 【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法步骤：3
    3
    用凉开水冲去多余的盐分，捞起沥干。
  • 【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法步骤：4
    4
    干辣椒切段，大蒜切碎。
  • 【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法步骤：5
    5
    苦瓜加白糖和白醋拌匀放在盘中，再撒上蒜末。
  • 【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法步骤：6
    6
    锅里放油烧热，放入花椒小火炸香后捞出花椒不要，再下入干辣椒炸香。
  • 【夏日小凉菜】拌苦瓜的做法步骤：7
    7
    将炸好的辣椒油浇在苦瓜上即可。
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