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自制凉皮
自制凉皮的做法步骤
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1面团洗到只剩下面筋，上屉蒸10分钟。 -
2洗完面团的水，沉淀6个小时左右。
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3倒掉沉淀后的清水，只留少许。
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4搅拌均匀后舀一勺放在平底盘上大火蒸2分钟，凉水冲一下即成一张凉皮。
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5凉皮切条，拌入青椒丝、黄瓜丝、香菜，加辣椒油、香油、醋，味道比小摊儿的一点都不差。
来自 美食天下 清风022 的作品
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