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奶油蛋糕卷的做法

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一直钟爱蛋糕卷,但是一直找不到适合我的烤盘的方子(烤箱自带的),所以自己写个方子来做!
我家的是28×22的

食材明细

蛋糕卷
辅料

奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备材料!150ML淡奶油和15g砂糖忘记拍了-_-||
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋白打到粗泡时,分三次加入白砂糖!打到提起打蛋器蛋白成弯勾或者直尖都可以,备用(可以放冰箱冷藏)!
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄加糖搅拌均匀,直到砂糖融化!
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    加入玉米油继续搅拌均匀(^_^)
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    继续加入牛奶搅拌均匀……
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    筛入低粉(高空筛的话蛋糕会比较细腻哦),继续搅拌均匀~
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    将蛋白取出,取三分之一加入蛋黄,用切拌的手法搅拌均匀
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    然后将蛋黄糊倒进蛋白里,搅拌均匀……(到此终于搅拌完了(^V^))
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180度!烤盘里铺上油纸,将面糊倒进烤盘里,振几下!烤箱中层,180度18分钟
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    烤好了Y(^o^)Y!取出振几下,盖上一张油纸,倒扣在烤架上,趁热撕掉原先那一张油纸,并且盖上放凉
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    将淡奶油和白砂糖打发到不流动的状态
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    这样就行了
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    均匀摸到蛋糕上(不好看的一面),开头多抹点,尾部两三厘米出不抹,没上图,手机没电了哈哈,然后将蛋糕卷紧,可以加水果哦!卷好放冰箱冷藏半小时就可以取出了┏(^ω^)=☞具体卷法可以百度搜下视频
  • 奶油蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    切成你想要的宽度,使出浑身解数放肆的享受美食吧
来自 美食天下 骏哥的老妈 的作品
使用的厨具:电烤箱

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