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戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好各种材料。小碗中的红火龙果泥忘了放了、不再本次蛋糕中、见谅。 -
2分离蛋黄。
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3分离的蛋清。
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4将色拉油、水、香草粉加入蛋黄中搅匀。
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5将面粉与粟粉、泡打粉混匀筛入蛋黄液中翻拌均匀无颗粒。
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6将蛋清打粗泡加入适量白糖打匀。
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7二次加糖再打。
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8打至此状态再次加糖搅打。
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9打到弯勾状态即可。同时预热烤箱10分钟、上下165度。
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10将三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀。
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11再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。
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12将拌好的糊倒入模具中震出小泡。
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13入烤箱上170度、下155度烤35分钟(中途请观察并根据情况适量调温、表皮稍硬可加锡纸复盖)。
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14将烤好的蛋糕扣出晾凉、切块，美味蛋糕暄软甜香。
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