猪肝洗净放白醋浸泡时间随意（别短过30分钟就行）然后焯水控干。

紫色洋葱洗净切条。

彩椒切几条就行。

热锅凉油放洋葱炝锅2分钟不停翻炒然后放猪肝料酒放酱油蚝油白糖味精盐彩椒翻炒。

翻炒7分钟就可以出锅了看见我的纱巾吗？那是为了防止油喷脸上的姐妹可以和我学这方法不错烫一下很疼我自己发明的另外带上套袖和手套做菜。

对了为了计时建议买个计时器10元钱定世间很方便的这样就可以了就是肝块大了没切好切薄了味道估计更赞。