蒜苔肉丝
蒜苔肉丝的做法步骤
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1猪肉切丝,用料酒腌十分钟。 -
2葱、姜切末。待炒锅内油热后,先爆葱姜。然后放入肉丝。 -
3加入十三香,翻炒至肉肉如图丝丝分明后,加入蒜苔翻炒。 -
4加入少许酱油,一小勺鸡精,一小勺盐。炒至蒜苔变色后,关火。 -
5出锅,装盘。
小窍门
1、炒此菜时,火侯非常重要。火一定要够大,不然炒出来的肉肉咬不动不说,蒜苔也不容易炒熟。
2、翻炒蒜苔的时间一定要掌握好,否则炒出来的蒜苔就不脆啦!
3、控制酱油的量,放多了菜菜就黑掉啦!
2、翻炒蒜苔的时间一定要掌握好,否则炒出来的蒜苔就不脆啦!
3、控制酱油的量,放多了菜菜就黑掉啦!
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