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端午。粽香袭来--豆沙粽子

端午。粽香袭来--豆沙粽子的做法

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“豆沙粽子是妈妈最喜欢吃的，所以每年做的第一种粽子必是豆沙粽子。以前，家里的粽子都是妈妈包的，近年来由于妈妈身体不好，再加上年事已高，所以，现在偶是家里的主厨了。妈妈为这个家操劳了一辈子，现在该让她享享清福了。”

食材明细

主料

糯米适量
豆沙适量

辅料

食用碱 适量
粽叶适量
棕麻适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙粽子的做法步骤

1
将糯米洗净浸泡数小时。
2
将浸泡好的糯米沥水，加入少量的食用碱拌匀。
3
取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状，加入一半的糯米。
4
加入自制的豆沙。
5
再加满糯米。
6
用手指压住粽叶的两边。
7
将上面的粽叶折下盖住漏斗。并用手指按压两边的粽叶。
8
将长出的粽叶包裹好粽子反折上去。
9
用棕麻绑扎好粽子。
10
剪去多余的粽叶。
11
做好的粽子浸泡清水中，全部粽子做好后加入没过粽子的清水，入高压锅大火上汽后继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。

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