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自制醪糟

自制醪糟的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 500克

辅料

酒曲 4克
凉开水 300克

甜味口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

自制醪糟的做法步骤

1
糯米提前浸泡一晚。
2
上蒸笼蒸50分钟左右，米不要有夹生就好。
3
安琪甜酒曲4克。
4
酒曲用凉开水搅拌均匀。
5
搅拌好的酒曲倒入蒸好的糯米中拌匀。
6
把剩余的凉开水也倒入糯米中搅拌好，用勺子把糯米压平整，中间六个孔。
7
加盖，过上棉被，冬季大概2天就好了。
8
成品，好香。

小窍门

做的过程切忌不要有油和生水，器皿用开水烫一下使用。

来自美食天下鱼双双的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：汤类

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