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凉拌皮冻

by 小耿妈妈
凉拌皮冻的做法
“美容又过瘾，口感上有点弹弹的感觉。”

食材明细

主料
辅料

凉拌皮冻的做法步骤

  • 凉拌皮冻的做法步骤：1
    1
    猪皮清洗干净焯水。
  • 凉拌皮冻的做法步骤：2
    2
    焯好后刮去上面的杂物，肥油，再焯一遍水，然后再这样刮一遍，一共重复两次。
  • 凉拌皮冻的做法步骤：3
    3
    切成小丁。
  • 凉拌皮冻的做法步骤：4
    4
    加葱，姜，料酒和水烧开，改小火炖一个小时左右。
  • 凉拌皮冻的做法步骤：5
    5
    放凉后，挑去葱姜倒进容器里面，放冰箱冷藏。
  • 凉拌皮冻的做法步骤：6
    6
    做好的皮冻切片。
  • 凉拌皮冻的做法步骤：7
    7
    黄瓜切成丝。
  • 凉拌皮冻的做法步骤：8
    8
    加老抽，辣椒油，蒜末，黑芝麻，香油，醋拌匀就可以了。

小窍门

肉皮上的肥油一定要处理干净，这样就不会油腻。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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