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番茄豆腐

熊掌下的生还者

番茄豆腐的做法

1张图片

“夏天来了，怕长痘的人要吃清淡点哦！酸菜和番茄熬出的酸味绝对不同于醋哦，汤用来拌饭味道也不错滴！”

食材明细

主料

嫩豆腐 500g
番茄 1个
酸菜 50g

辅料

水 250g
香葱 2根
老姜 20g
蒜 10g
盐适量
鸡精适量
淀粉适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄豆腐的做法步骤

1
准备配料：番茄剥皮切薄片待用，酸菜切片，香蒜（独蒜）一个切片，老姜切成细末，豆腐切成小块，香葱切成小段取葱白
2
待锅热之后，加入少量植物油，油热之后倒入酸菜爆炒至香味溢出。
3
加入250g水，放入番茄，加入适量盐。
4
水开之后熬3-4分钟，倒入豆腐块，加入姜末，蒜片。
5
中火煮10分钟左右（以便豆腐入味），加入鸡精、香葱段。
6
根据喜好，可加淀粉勾芡（勾芡时转小火）。起锅。

小窍门

豆腐不要选太嫩，也不要选太老。
四川泡菜味道更好哦！
香葱不要下太早哦，色香味啊！

来自美食天下熊掌下的生还者的作品

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