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心太软～～巧克力流心蛋糕
巧克力流心蛋糕的做法步骤
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1水烧开后离火，把装有黑巧克力和无盐黄油的盆放在热水上，隔水融化成液体后离开热水，用手动打蛋器把黄油和黑巧克力混合均匀。 -
2把全蛋和蛋黄全部敲进蛋盆里面，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器1档把细砂糖打到融化即可。
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3巧克力黄油液体晾到不烫手就可以了，把鸡蛋液倒入巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀;倒入朗姆酒，混合均匀。
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4筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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5铝制模具和陶瓷的模具要用刷子涂抹软化的黄油，方便脱模，不要涂太厚。面糊倒入模具中八分满，静置一会直到它完全冷却。
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6烤箱上下火预热220℃，中层，烤8分钟。烤好之后稍微晾凉就可以脱模食用了。
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7巧克力流心蛋糕
小窍门
1.如果同时烤的蛋糕多时间就要加长一点，只要烤到表面结壳凝固就好了。千万不要烤太久，烤太久就不会有流心了；但是如果烘烤时间不足，外面的蛋糕没有完全凝固，脱模的时候流心就会漏出来。所以，烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱和蛋糕的数量以及大小有所调整。
2.添加朗姆酒是为了增加风味，如果不喜欢酒味不加也可以。
3.面糊可以直接倒入模具，也可以装进裱花袋中再填入模具。
2.添加朗姆酒是为了增加风味，如果不喜欢酒味不加也可以。
3.面糊可以直接倒入模具，也可以装进裱花袋中再填入模具。
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