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酱牛肉

粉蓝色的小花

酱牛肉的做法

3张图片

“酱制牛肉选取牛腱子肉较好”

食材明细

主料

牛腱子 1500克

辅料

花椒 5克
大料 5颗
香叶 8片
桂皮适量
山楂球 7粒
盐 20克
酱油 20ml
料酒 10ml
老抽 10ML
干辣椒 5根
葱 2根
姜 20克
糖 10克

酱香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

酱牛肉的做法步骤

1
牛肉放水里浸泡2小时去血水，切成大块备用。
2
葱切成长段，葱叶打成结；姜切成片。
3
酱油、老抽、料酒、盐和糖混合一起。
4
牛肉放高压锅，放入所有材料。
5
锅里添水，水量没过牛肉即可。
6
压力锅大火开锅后，调至中小火煮20-30分钟。
7
取出晾凉切片就成了！
8
也可以调制酱料一起吃。

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