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花样土豆丝
花样土豆丝的做法步骤
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1土豆切成一毫米见方的细丝（用擦丝的刨来擦），放入冷水中浸出淀粉，待用。
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2新鲜木耳（或泡发木耳）切小朵，培根切碎，葱切花。
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3锅中放水烧开，加少量盐，放入土豆丝焯水1分钟，待土豆丝变半透明后捞起沥干水份，用冰水浸泡待用。
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4木耳和培根分别氽烫2分钟，然后捞出过凉水。
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5拿一个稍大的深盘，将各材料放入，拌匀。
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6洒上葱花即可装盘。
小窍门
祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中日的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
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