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轻松制作小零食——吮指鸡米花

by 无思远人
轻松制作小零食——吮指鸡米花的做法
“酥脆小秘诀：

1、要有“脆浆粉”，可以自己调配，就是50g低粉+10g生粉+6g澄粉+6g泡打粉+0.5g盐混合；

2、一定要有鸡蛋哦。”

食材明细

主料
辅料

鸡米花的做法步骤

  • 轻松制作小零食——吮指鸡米花的做法步骤：1
    1
    把鸡胸肉切成指头肚大小的丁，然后倒入所有的腌料腌制20分钟备用。
  • 轻松制作小零食——吮指鸡米花的做法步骤：2
    2
    黄油隔水融化后加入脆浆粉、蛋、水调成面糊。
  • 轻松制作小零食——吮指鸡米花的做法步骤：3
    3
    把腌好的鸡丁均匀的裹上做法2中的面糊。
  • 轻松制作小零食——吮指鸡米花的做法步骤：4
    4
    锅中到油，烧热，倒入3中的鸡丁，以中小火炸2分钟至表面金黄色即可。

小窍门

如果放凉放久了，表皮会不脆，那么就再复炸一次，味道一样好呢。
来自 美食天下 无思远人 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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