客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 素菜
辣烧角瓜的做法

  1张图片

角瓜,俗称西葫芦。
是非常普通的家常食材,做法多种多样,即可做主料、又可做配料;即可单独烹制、也可与其它蔬菜搭配烹制;炒炖煮煎蒸都可以。因此是家庭餐桌上的不可缺少的蔬菜之一。

食材明细

主料
辅料
配料

辣烧角瓜的做法步骤

  • 辣烧角瓜的做法步骤:1
    1
    角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:2
    2
    角瓜切滚刀块。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切滚刀块。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:4
    4
    鸡肉肠切块。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:5
    5
    把葱姜切碎。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:6
    6
    锅中放油烧热,下入胡萝卜块煎炒至8成熟,盛出备用。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:7
    7
    锅留底油,爆香葱姜。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:8
    8
    依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜,翻炒均匀。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:9
    9
    放辣椒酱,并将其翻炒均匀。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:10
    10
    然后,加料汁、盐、糖调味,加适量水烧开,用中火烧制5分钟左右。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:11
    11
    加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡,待芡汁糊化后,淋入适量明油。
  • 辣烧角瓜的做法步骤:12
    12
    即可出锅装盘。

小窍门

料汁:自己熬制的,熬制方法见“香卤鸡肝”的前半部分。用途很多,可以替代生抽。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
所属分类: 素菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map