客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱
蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法

  4张图片

蓝莓真是怎么吃怎么爱啊~
国庆无法出游,天气大好,就在家饱一饱口福吧。这款蓝莓奶酪派,皮酥馅儿软,内馅添加了柠檬汁也不会过于甜腻,还有蓝莓搭配,吃起来实在太美好~!

这是一个六寸派模的量。但是,我居然多一个10cm小派模的量出来.....可能是鸡蛋大,可能是派皮擀得薄.....囧,因为两个派分了两次做,所以图中没有小派哦~

食材明细

派皮
内馅

蓝莓奶酪派的做法步骤

  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:1
    1
    先做派皮。将黄油切成小块,与过了筛的低粉,糖粉及盐搓成玉米面状的粗沙。在中间挖一个小洞,将15g水倒进去。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:2
    2
    用刮刀反复压,直至成为光滑的面团,室温松驰1小时左右。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:3
    3
    将面团擀成大片,松松地盖在派模上,用擀面杖将多余的部分擀去。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:4
    4
    用叉子在派的底部扎很多小洞。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:5
    5
    以烘焙纸盖在派底,烘焙重石压上,180度烤10分钟。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:6
    6
    这时候来做派馅。隔水将奶油奶酪与黄油融化,搅拌成均匀的糊状。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:7
    7
    将糖粉加入,牛奶加入,继续搅拌均匀。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:8
    8
    将室温的鸡蛋打散,留一点涂抹派皮,大部分倒入奶油奶酪糊中,加10g柠檬汁搅拌均匀。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:9
    9
    普蓝高科蓝莓洗净晾干水分备用。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:10
    10
    以蛋液涂抹冷却的派皮后,将奶油奶酪糊倒入派皮内。将蓝莓放置在奶酪糊表面。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:11
    11
    入预热170度烤箱,烤25分钟。或根据自家烤箱火力调整。
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:12
    12
    嘿,萌萌的派出炉了,颜色真漂亮~
  • 蓝莓奶酪派by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤:13
    13
    当当当!!
来自 美食天下 _普蓝花开 的作品
使用的厨具:电烤箱

你可能还喜欢

更多
Baidu
map