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卡士达黑芝麻排包

卡士达黑芝麻排包的做法

1张图片

食材明细

面团

高筋面粉 280克
白砂糖 50克
酵母 4克
盐 1克
鸡蛋一个
牛奶 100克
淡奶油 40克
黄油 20克

卡士达A

黄油 13克
牛奶 125克
白沙糖 25克

卡士达B

鸡蛋 25克
低粉 9克
玉米淀粉 9克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

卡士达黑芝麻排包的做法步骤

1
准备好所有需要的面团材较
2
除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
3
和面的时间我们来准备卡士达酱...准备好所有材料.
4
将A部份黄油,牛奶,砂糖煮沸腾...
5
将B部份,鸡蛋低粉,玉粉淀粉拌均匀,将B部份加入A部份中搅拌均匀即可....
6
30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
7
30分钟后..轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
8
发酵好的面团....
9
分成平均的八等份...
10
擀成牛舌状,并抹上卡士达酱..有一侧擀薄些...
11
从擀得比较厚的一端卷起来....放入烤盘中....送入烤箱发酵,发酵的时候在烤箱内放一碗水...
12
.发酵至两倍大.....(由于我的烤盘太小了,另外三条我放在另一个烤)这个时候我们可以预热烤箱...
13
在上面刷一层蛋液...并撒上些黑芝麻.当然你要撒白芝麻或其它的东西也可以....
14
送入预热好的ACA烤箱中...
15
上火150度.下火130度,中层烤20分钟即可....
16
成品附上.....
17
成品附上.....

小窍门

1.给出的烤箱温度只供参考,每个烤箱温度不一样.请按您自己的烤箱来...
2,掌握好份量...我今天就搞得有点多了以至于烤盘装不下...亲们在自己做的时候可以按方子来减少份量....

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：面包

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