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蛋黄酥

by elsa飞雪
蛋黄酥的做法

食材明细

水油皮
辅料
油酥

蛋黄酥的做法步骤

  • 蛋黄酥的做法步骤：1
    1
    首先制作水油皮，将面粉过筛弄成粉墙，中间放入糖粉，酥油，加入温水和面至出筋
  • 蛋黄酥的做法步骤：2
    2
    制作油酥，面粉加入酥油揉匀
  • 蛋黄酥的做法步骤：3
    3
    将油酥和油皮分别分成10等份
  • 蛋黄酥的做法步骤：4
    4
    油皮擀皮包住油酥
  • 蛋黄酥的做法步骤：5
    5
    擀成牛舌状，折叠三层，饧发10分钟左右，重复操作三次
  • 蛋黄酥的做法步骤：6
    6
    豆沙馅分成10份，取一份压扁包住咸蛋黄
  • 蛋黄酥的做法步骤：7
    7
    将酥皮压扁包住豆沙蛋黄馅，依次包好所有的
  • 蛋黄酥的做法步骤：8
    8
    烤盘铺油纸，将蛋黄酥放入，抹上蛋黄液，撒上黑芝麻
  • 蛋黄酥的做法步骤：9
    9
    将烤盘放入烤箱160度大约烤20分钟即可！
来自 美食天下 elsa飞雪 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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