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煎饼果子

煎饼果子的做法

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“对！你没有看错！煎饼果子可以在家自制啦啦啦！不要告诉我你爱吃煎饼果子是因为油条好吗，蛋皮才是王道！这款homemade比外面更干净、原料更新鲜、蛋皮更软嫩醇香！”

食材明细

主料

面粉 200克
鸡蛋 5个
牛奶 200ml
生菜 1棵

辅料

海天黄豆酱 10ml（辣）
香菜末 10克

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

煎饼果子的做法步骤

1
先介绍哥俩好的黄豆酱，必不可少！
2
淀粉加一个蛋，全程用牛奶和匀，不加水！
3
和到很稀很稀的状态，如图！如果还是不懂，可自去煎饼摊脑补
4
电饼铛预热，摸很少的油，选择“鸡蛋饼煎饼”模式，手脚麻利的倒淀粉液涂抹
5
淀粉液凝固后，磕一个鸡蛋，涂抹均匀。风味在于步骤4的饼不用太圆，这一步用鸡蛋补齐就好了
6
煎到这个程度可以很容易的掀起来
7
迅速翻面
8
抹上黄豆酱，撒上香菜（葱末，榨菜，孜然，芝麻之类的脑洞随便开）

小窍门

1.喜欢粗粮口味的可以在淀粉里加玉米粉之类的，但淀粉的更好驾驭哦
2.孰能成巧，摊饼这个事只能帮你到这里了
3.这是道非常健康的早餐，可搭配各种蔬菜如生菜黄瓜、水果、肉类如培根，火腿等。
4.以上是两人早餐四个饼的用量

来自美食天下墨乐的作品

使用的厨具：电饼铛

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