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蛋黄酥的做法

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食材明细

主料
辅料

蛋黄酥的做法步骤

  • 蛋黄酥的做法步骤:1
    1
    20粒蛋黄撒少许白酒烤箱180度烤6-8分钟,烤至蛋黄熟透。这种烘焙专用蛋黄淘宝都可以找到的
  • 蛋黄酥的做法步骤:2
    2
    做一份水油皮:中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克,揉成面团。
  • 蛋黄酥的做法步骤:3
    3
    油酥皮:中筋面粉160克、猪油100克。
  • 蛋黄酥的做法步骤:4
    4
    分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥,盖上保鲜膜。
  • 蛋黄酥的做法步骤:5
    5
    水油皮压扁,包住一份油酥。
  • 蛋黄酥的做法步骤:6
    6
    水油皮收口、团成面团。
  • 蛋黄酥的做法步骤:7
    7
    用擀面杖擀成牛舌状。
  • 蛋黄酥的做法步骤:8
    8
    然后卷起来。
  • 蛋黄酥的做法步骤:9
    9
    卷起后面团如图状。
  • 蛋黄酥的做法步骤:10
    10
    然后在次擀成牛舌状。
  • 蛋黄酥的做法步骤:11
    11
    再卷起来。
  • 蛋黄酥的做法步骤:12
    12
    用擀面杖将面团略擀成面皮。
  • 蛋黄酥的做法步骤:13
    13
    用豆沙包住蛋黄
  • 蛋黄酥的做法步骤:14
    14
    面皮包住豆沙蛋黄馅。
  • 蛋黄酥的做法步骤:15
    15
    收口朝下。
  • 蛋黄酥的做法步骤:16
    16
    刷适量蛋液、撒少许黑芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一,烤箱温度和时间仅供参考。

小窍门

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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
来自 美食天下 杜鹃花美食 的作品
使用的厨具:电烤箱

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