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石锅拌饭的做法

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石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜,这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理,它最大的特点就是每个人都可根据自己的选材,尽情的发挥,把营养和美味拌在一起,享受异国的风味。今天我就利用家里现有的材料和女儿从韩国带回的辣酱饱了回口福,只是时间有些仓促不尽完美。

食材明细

主料
辅料

石锅拌饭的做法步骤

  • 石锅拌饭的做法步骤:1
    1
    先将大米在电饭锅里焖熟,再把石锅内抹上一层色拉油,将焖好的米饭倒入(也可用砂锅)。
  • 石锅拌饭的做法步骤:2
    2
    将猪肉、洋葱、蒜切末,土豆、辣白菜切丁,杏鲍菇、胡萝卜、芹菜、海带、火腿切条备用
  • 石锅拌饭的做法步骤:3
    3
    炒锅内放少许油,蒜末和洋葱末炝锅,放入肉末炒至变白加入白酒、酱油和部分辣白菜丁及土豆丁,加2勺辣酱。
  • 石锅拌饭的做法步骤:4
    4
    食材翻炒均匀后倒入装有米饭的石锅中间。
  • 石锅拌饭的做法步骤:5
    5
    炒锅内放少许油,分别将杏鲍菇、海带、豆芽、芹菜、胡萝卜加入适量黑胡椒粉炒熟。
  • 石锅拌饭的做法步骤:6
    6
    火腿和辣白菜不需要加工,将以上食材呈扇形摆入石锅内,盖锅盖小火加热3-5分钟。
  • 石锅拌饭的做法步骤:7
    7
    这时加热后的石锅在油的作用下兹兹作响浓香四溢,最后再将煎好的鸡蛋放入石锅中央,撒入芝麻,这样有着焦黄锅巴的石锅拌饭便完成了。吃之前,用汤匙轻轻挑破蛋黄,未凝固的蛋黄流出来,跟热热的米饭和佐料搅拌在一起五彩斑斓,吃起来很过瘾,锅底的锅巴更是一绝,怎么样,快亲自动手试试吧。
来自 美食天下 星星仙语 的作品

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