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炒咸面线
雅姿娘
1张图片
“
“咸面线”潮语地区称“长面”。因“面”与“命”音近,取其“长命”之意,是寿庆时筵席上必上的食品。
如配以葱蒜豆芽拌炒,芳香可口。如今赶上包菜滞销,也尽一点微薄之力,分享包菜的一种做法。
”
食材明细
主料
潮州咸面线
适量
辅料
包菜
适量
红萝卜
适量
青椒
适量
蒜头
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炒咸面线的做法步骤
1
咸面线是用面粉拌盐水精工制作的
2
咸面线炒之前要先烫过开水,去掉部分盐分
3
搭配包菜,红萝卜
4
青椒、蒜头
5
配菜切丝,蒜头剁碎
6
先将青椒丝快速翻炒一下,盛起备用
7
把蒜头爆香
8
爆香蒜头后加入包菜、红萝卜丝炒熟,可加少量盐,咸面线本身有咸味。
9
再加入青椒、面线,炒均匀,就出以出锅了
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雅姿娘
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